Description

चौलाई, रामदाना या राजगिरा के नाम से जाने जाना वाला अमरन्थेसी कुल का यह पौधा सीधा बढ़ता है जिसकी पत्तियाँ चौड़ी व बालियाँ भूरी अथवा लाल रंग की होती है । इसकी चार प्रजातियाँ- अमरेन्थस हाईप¨कान्ड्रएकस, अमरेन्थस कारडेन्टस, अमरेन्थस एडूलिस, अमरेन्थस क¨रून्टस दानो के लिए लगाई जाती है । सब्जी के लिए मुख्यतः अमरेन्थस डूबियस, अमरेन्थस व¨लीटन, अमरेन्थस विरीडीस, अमरेन्थस ट्राइकलर का उपयोग किया जाता है, जबकि अमरेन्थस हाइब्रिड नामक प्रजाति सब्जी व चारे के लिए लगाई जाती है ।

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